Semillas de Sésamo Blanco Confitero
Sesamum indicum L.
Sésamo paraguayo (Sesamum indicum) — variedad confitera blanca, base para industria de panificación, snacks, tahini y aceites.
Lotes seleccionados con clasificación por color y tamaño, análisis fisicoquímico y microbiológico por embarque.
| Ingrediente | Semillas de Sésamo Blanco Confitero Convencional |
| Variedad | Confitero |
| Origen | Paraguay |
| Nombre Botánico | Sesamum indicum L. |
| Declaración | Libre de gorgojos y mohos. Apto para consumo humano. |
| Color | Blancuzco o blanco amarillento brillante |
| Forma / Textura | Semilla pequeña, plana, ovalada, textura suave |
| Sabor / Aroma | Típico de las semillas de sésamo |
| Humedad | ≤ 6,0% |
| Pureza | ≥ 99,90% |
| AGL (Ácidos Grasos Libres) | ≤ 2,0% |
| Contenido de Aceite | ≥ 50% mín. |
| Recuento Total en Placa | ≤ 1×104 UFC/g |
| Coliformes Totales | ≤ 1×102 UFC/g |
| E. Coli | ≤ 10 UFC/g |
| Levaduras y Mohos | ≤ 1×104 UFC/g |
| Salmonella spp | Ausencia / 25g |
| Listeria monocytogenes | Ausencia / 25g |
| Staphylococcus aureus | < 10 UFC/g |
| Aflatoxinas | ≤ 4 ppb |
| Grasas Totales | 48 – 58 g |
| Grasas Saturadas | 6 – 8 g |
| Hidratos de Carbono Totales | 5 – 8 g |
| Fibra Dietética | 4 – 7 g |
| Proteínas | 20 – 24 g |
| Embalaje | Bolsas de polipropileno |
| Peso Neto | 25 kg / 50 kg |
| Condiciones de Almacenamiento | Temperatura ambiente. Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. |
| Vida Útil | 18 meses en envase original |
| Uso Previsto | Apto para confitería, panadería e industria alimentaria. |
Sésamo blanco confitero, ideal para industria alimentaria.
Panificación, snacks, tahini, aceites y formulaciones especiales.
A granel o en bolsas según destino y contrato.
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